仁川雲西洞にある名家ファロクイは、最近ファロクイ（炭火焼き）チェーン店が急増する中、昔ながらの伝統的な方法で炭火焼きの味をそのまま伝えています。お店の外観は朝鮮時代の貴族の家を思わせる装いで、店内のインテリアもまた、朝鮮時代の独特な趣きを感じることができます。

仁川の美食地図を塗り替えるモダン・チャイニーズの真髄 九月洞・アジアード選手村の隠れ家「小満（シャオマン）」で堪能する、至高の晩餐 韓国のダイナミックな玄関口、国際都市・仁川（インチョン）。この活気あふれる街の裏側には、現地の美食家や旅慣れた旅行者たちの間で密かに語り継がれる、特別なダイニングスポットが存在します。南洞区・九月洞（クウォルドン）の穏やかな街並みに佇む「小満（シャオマン / XIAOMAN）」は、伝統的な中華料理の深みのある味わいに、現代的で洗練された感性を融合させた、モダン・チャイニーズ・ファインダイニングの至宝です。 洗練されたホスピタリティ、格調高い一皿、そしてグローバルスタンダードの利便性を兼ね備えたこの場所で、あなたの仁川旅行を完成させる、最も完璧なひとときをお楽しみください。   [空間とホスピタリティ] プライベートな贅沢とスマートなダイニング体験     シャオマンは、国籍を問わずすべてのお客様が美食だけに没頭できるよう、細部までこだわり抜いた環境を整えています。 • スマート・ホスピタリティ: 全席に導入された最新のスマート・テーブル・オーダー・システムは、言語の壁を感じさせません。直感的な操作により、メニューの探索から注文までをスムーズに行うことができ、海外からのお客様もストレスなくお食事をお楽しみいただけます。 • 至高のプライベート空間: 開放感あふれるメインホールのほか、大切な方とゆっくり語らうことができる多数のプライベート個室を完備しています。ご家族での団らんからビジネスディナー、ロマンチックな記念日まで、最高級ホテル級の安らぎの中で特別な時間を保証いたします。   [美食の饗宴] 満点のレビューが証明する、伝統と革新のマスターピース 世界中のゲストから寄せられた満点に近い評価と称賛の声が、シャオマンの圧倒的なクオリティを証明しています。シェフの情熱が込められた一皿は、どれを選んでも期待を超える感動をお約束します。         シャオマン・スペシャル・コースコレクション 旅の目的や人数に合わせて、最も完璧なバランスで構成されたプレミアムなセットメニューをご提案します。 • 小満（ソマン）シグネチャー・マスターピース・セット（4〜5名様用） ｜ 150,000ウォン 海鮮の旨みが凝縮された「ユサンスル」を筆頭に、シャキシャキした食感が絶品の「もやしタンスユク（韓国式酢豚）」、深いコクの「オヒャンドンゴ（椎茸の海老詰め）」または「東坡肉（トンポーロー）」、ピリ辛で食欲をそそる「唐辛子チャプチェ」、そして端正なシメの食事まで続く、シャオマンの真髄を凝縮した最高級コースです。 • 春分（チュンブン）プレミアム・グルメ・セット（3〜4名様用） ｜ 110,000ウォン 五香粉の香りが食欲をそそる「五香醤肉（オーヒャンジャンユク）と麻辣黄瓜（ピリ辛キュウリ）」、柔らかな肉質の「ラジョギ（鶏肉の辛味炒め）」または「タンスユク」、香ばしい「唐辛子チャプチェ」と食事で構成され、中華特有の多彩な風味を優雅に堪能できるセットです。 • 立春（イチュン）ダイニング・デュオ・セット（2名様用） ｜ 60,000ウォン カップルや少人数の旅行者に最適な、実用的かつ品格のある選択。爽やかでサクサクとした「油淋鶏（ユーリンチー）」または「タンスユク」、「唐辛子チャプチェ」、そして満足感のある食事メニューが、旅のハイライトを飾ります。 熟練の技が光るメインディッシュ ＆ シグネチャー・ミール • オヒャンドンゴ（魚香冬菇）: 椎茸の中に海老のすり身を詰め込んだ幻想的な調和 ｜ 39,000ウォン • もやしタンスユク: 定番の酢豚に新鮮なもやしをたっぷりと添えた、革新的な逸品 ｜ 38,000ウォン • クリーム海老 ／ チリ海老: 大ぶりの海老を華やかに変身させた人気メニュー ｜ 各 44,000ウォン • 牛ハラミの唐辛子チャプチェ: (中) 46,000ウォン ／ (小) 39,000ウォン • 油淋鶏（ユーリンチー）: 秘伝の醤油ソースで味わう極上のクリスピーチキン ｜ (中) 36,000ウォン ／ (小) 28,000ウォン プレミアム・ミール・セレクション（お食事） • 海鮮ピリ辛炒めジャジャン麺（2名様用）: 海鮮の旨みとピリ辛ソースが織りなす絶妙なハーモニー ｜ 19,000ウォン • 海鮮おこげスープ（ヌルンジタン）: 深いコクと温もりが体に染み渡る一杯 ｜ 18,000ウォン • 海鮮チャンポン ／ 牛肉チャドルチャンポン: 濃厚で深いスープの真髄 ｜ 12,500ウォン ／ 12,000ウォン • ユニ・カンジャジャン: 新鮮な具材をその場で炒め上げる正統派の味 ｜ 10,000ウォン   [プラン・ユア・ビジット] ダイニング・ラウンジ シャオマン (XIAOMAN) • 住所: 仁川広域市 南洞区 選手村公園路 36, ザ・ブルーシティ 1階 120・121号 • アクセス: 仁川のホットスポット、九月洞（クウォルドン）アジアード選手村のメインストリートに位置。南洞税務署から徒歩わずか1分（約50m）という抜群のアクセスを誇ります。建物内に無料駐車場も完備しており、レンタカーをご利用のお客様も安心してお越しいただけます。 •ご予約・お問い合わせ: +82-32-466-8009 エディターのおすすめヒント: 午後に仁川の美しいセントラルパークや華やかなショッピングエリアを散策した後は、夜の帳が下りる頃にシャオマンのプライベート個室へ足を運んでみてください。言語の心配がないスマート・オーダーで優雅にコース料理を楽しみ、香り高いワインや韓国の伝統酒を添える。その瞬間、あなたの仁川旅行は「美食という名の芸術」として、永遠に心に刻まれることでしょう。 「旅を芸術に変える時間。今、シャオマンであなただけのために用意された完璧な晩餐が待っています。」

さっぱりとした辛さが自慢のチゲと、香ばしさ漂う緑豆チヂミ (ピンデトク)。そして、弾力と歯ごたえの良いどんぐりトコロテン(ドトリムク)。その全てがバランスよく調和したのが、ここ「花心スンドゥブ」です。豆腐屋だからといって「絹ごし豆腐チゲ (スンドゥブ・チゲ)」や「豆腐とキムチ(トゥブ・キムチ)」といった単純な豆腐メニューだけだと思ってはいけません!「豆腐トンカツ(トゥブ・トンカス)」や「豆腐カレー(トゥブ・カレ)」、「豆ドーナッツ(コン・ドノチュ)」など、多種多様な豆腐料理を味わうことができます。変化と調和、そしてバランスの三つを重視する職人魂が感じられるお店です。

西海扶安で獲れるハマグリは、この地方の特産物として古くから王様に謙譲されており、味は独特で豊富な栄養素が含まれています。そのため、疲労回復と美容食として人気があります。ケファ会館は、その独特の料理法でお客の人気を集めています。また、全国で唯一のハマグリ料理専門店でもあります。

[中小ベンチャー企業部2019年［百年店（ペンニョンカゲ）」に選定］ 慶州（キョンジュ）観光の要所・天馬塚（チョンマチョン）や瞻星台（チョムソンデ）そばにある「淑英食堂（スギョンシクタン）」は黄土色の外観や草葺屋根の建物が田舎の雰囲気をかもし出す韓食堂です。 食事のメニューは2種類あり、麦飯にナムルやコチュジャンを混ぜて食べる「チャルポリパプ定食」（2人以上から注文可能）や、同じチャルポリパプにおかずが数種類追加で出てくるお一人様向けの「ナホルロ（おひとりさま）定食」があります。 「パジョン」や「タニシとツルニンジンの和え物」は酒の肴として人気のメニューですが、食事のときに注文してもおすすめの一品です。 チャルポリパプや代々引き継がれてきたこの店秘伝の方法で醸造されたトンドンジュ（濁酒）は食事の後でもお腹に残らないすっきりした味わいで人気です。 いずれの料理も慶州市乾川（コンチョン）地域のもち麦・チャルポリやもち米、スンドゥブ（おぼろ豆腐）など、韓国産の素材にこだわった料理となっています。

京畿道広州市昆池岩の近くにある牛頭クッパの専門店として、マニア級の常連客が多いことでも有名な飲食店です。週末には1時間は待たなければいけないほど有名なお店です。待つときに配られる小さいしゃもじ型の番号札が印象的です。なお、準備した量がなくなり次第終了なので、早めに閉店する場合もあります。

[中小ベンチャー企業部2018年「百年店」に選定] 「新安村（シナンチョン）」は1986年に開業しました。店舗は雰囲気のある韓屋構造になっており、ホンオサムハプ（ガンギエイの刺身・豚肉・キムチ包み）、ホンオテンジャンクク（ガンギエイの味噌汁）、軟泡湯（テナガダコスープ）、ピョンオジョリム（マナガツオの煮付け）などの土俗料理を全羅南道で生まれ育ったご主人が腕を振るうお店です。珍しいメニューである長い串にテナガダコを巻いて火であぶったナクチックリや、季節ごとに漬けるオリクルジョッ（粉唐辛子をまぜたカキの塩辛）、ヌマエビの塩辛、タチウオの塩辛なども味わうことができます。 2人以上で注文可能なセット定食、3人以上で注文可能なランチスペシャル定食、4人以上で注文可能なコース料理メニューがあり、人数に合わせて充実したコース料理を楽しむことができます。また、電話やホームページでの予約が可能なので、あらかじめ予約して訪問するとよいでしょう。

1967年に旧・迎賓フェッチプとして営業をはじめた「コモクトンネ」は、七岩里の刺身屋としては元祖といえます。現在も変わらぬ味を提供しており、長い伝統を誇るアナゴの味を堪能できるお店です。

「全州伝統文化センター」は、2002年韓日ワールドカップに合わせて全州市が全州韓屋村内に設立しました。伝統料理館、伝統芸術公演場、伝統婚礼場、伝統文化センターなどが集合した伝統文化総合体験場であり、開かれた文化空間です。

黄海道式冷麺の玉泉冷麺は、韓国戦争（朝鮮戦争）終結後、北韓（北朝鮮）の黄海道出身の人たちが故郷を思いながらその味を再現した料理です。戦争が残した痛みと北に残してきた家族を思う心を、黄海道を代表する冷麺を食べることで、少しでも癒そうとしたといいます。その味は、辛くなくて甘みがあり、実にさっぱりとした味わいで、老若男女誰もが楽しむことができるため、大きな人気を得ています。30年の伝統を持つこのお店の冷麺の人気の秘訣は、あっさりとしたスープにあります。