韓国グルメホーム : トリップポーズ

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SOIGNÉ

「SOIGNÉ（スワニイェ／スワニエ）」は、韓国初のポップアップレストランで知られるイ・ジュンシェフが初めてオープンしたレストランで、フランス語で「完成度が高い」「入念な」という意味をもっています。韓国を土台とし、フランス、イタリア、アメリカなど全世界の料理からインスピレーションを受けた独創的な料理を提供しています。

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大上海

コリアナホテルの3階にある北京式を加味した独特な北京・四川料理を楽しめる大上海（デサンヘ）は、産地から直輸入したフカヒレ料理が特徴の中華料理レストランです。30年以上の経歴を持つコック長自慢のフカヒレ料理の他にも、保養式のプルドジャン（仏跳醤）と呼ばれる福建省のスープや、食べた人には福が訪れるというチョンガボク（アワビと帆立の炒め）料理が代表的です。また、鄧小平が長寿料理として日常食べていたとされる麻婆豆腐や担々麺があります。

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コムボ食堂

30年の伝統を誇るコムボ食堂は、亀浦畜産物卸売り市場に隣接しており、新鮮なユッケ・センマイ・生レバーや、サムギョプサル・カルビ・ヒレ肉などの焼肉のほか、コプチャンジョンゴル（もつ鍋）なども味わえるお店です。

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チョンガチプソルロンタン

「チョンガチプソルロンタン」は光州で初めてソウル風ソルロンタンの味を紹介したソルロンタン専門店です。すべての煮込みメニューは100%四骨（牛の足骨）を使用しており、厳選した素材だけを使って最高の栄養と味をお客様に提供できるよう努めています。

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海女フェッチプ

済州市三道2洞にある海女（ヘニョ）フェッチプ（刺身屋の意）は、海女さんが捕った海産物が楽しめる店。刺身を注文すると、パジョン、サザエ、豆腐、野菜など様々なサービスも提供されます。周辺の自然景観も楽しめるレストランです。

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含池博

1978年10月に開店して以来、２代にわたって同じ場所で営業を続けており、店の名前「含池博」は商標登録されています。ランチセットやコース料理は季節によってメニューが変わるため、お好みに合わせてさまざまな味を楽しむことができます。

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黒豚焼きの店・ハヨン（흑돼지구이집 하영）

済州中文観光団地入口に黒豚焼きを専門にするハヨンは、スタイリッシュなインテリアと広々とした空間で最上級の黒豚料理を味わうことができるお店です。店内は広い造りとなっているため、団体客や家族の集まりにも最適です。また、お店からは済州島の美しい景色を眺めながら食事が楽しめます。

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山河

マンドゥ(餃子)で有名なところ。野菜が多く入った北朝鮮の黄海道(ファンフェド)式のマンドゥを味わうことができる。価格帯は若干高めだが、並ばなくてはいけないほどの人気店だ。

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サムヒブルラク

1971年に忠壮路で1代目が開店したサムヒブルラクが尚武地区に移転し、現在2代目が営業しています。毎日、全羅南道務安郡から水揚げされた新鮮なテナガダコを使って調理しています。

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ノルブボサム&ブデチゲ

この店はソウル特別市のトンデムンに位置した韓食専門店です。韓国を代表するチェーン店です。代表的なメニューはポサムです。

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