IndexFood in Korea
三方を海に囲まれた韓国では、刺身(フェ)や焼き魚、カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)、海鮮鍋など、魚介を使った料理が各地で食べられます。港町の市場には、選んだ魚をその場で食べられる店もあります。
京畿道(高陽市) · 焼肉
京畿道一山にあるここは、サクサクして、様々な魚を焼きに味わうことができる焼き魚専門店である。椅子がテーブル席に設けられている。 様々な焼き魚を味わうことができ、地域住民に人気の場所である。
釜山広域市(機張郡) · お粥
1965年創業の「チュクトフェッチプ」はアナゴ専門店で刺身、煮もの、焼きもの、和えものなど、さまざまな調理法でアナゴを堪能できるお店です。アナゴ料理のほかにも旬の活魚刺身などの海産物料理も味わえます。
江原道(江陵市) · 海鮮
注文津刺身店 テラスジェイ(Terrace J)は活魚の刺身コース料理専門店。毎朝早朝、注文津(チュムンジン)港で水揚されセリにかけられた天然物の活魚を仕入れ、お客様からのオーダーは入り次第、刺身をお造りします。 オーナーシェフが自ら包丁を…
慶尚南道(巨濟市 ) · 海鮮
「ピョンファフェッチプ」は、2代にわたって50年以上同じ場所で変わらぬ味を提供している刺身屋です。100%天然鮮魚にこだわっているだけでなく、テンジャンやコチュジャンは自家製のものを使っています。
ソウル(中区) · 海鮮
海水の塩の毒を解毒するウェルビーイング海草で知られたハムチョを入れて調理した醤油漬けが人気の韓国料理店です。 日本人観光客も多く訪れるところで、外国人客を店内でよくに見られます。 参鶏湯 (サムゲタン)と海鮮味噌チゲも外国人客に人気のメニュ…