IndexFood in Korea

チゲ・スープ・クッパ

チゲやスープ、クッパは、韓国の毎日の食卓に欠かせない汁物料理です。キムチチゲのような辛い鍋から、ソルロンタンやコムタンのように牛骨を煮込んだやさしい味のスープまであります。

ソウル(江南区) · チゲ

キムブッスン クンナムビチッ

有名人たちがサインが書かれたなべのふたが壁面に飾られているのがが特徴的な韓国料理店です。 エビ、イカなどを入れて沸かしたチョラントゥクベキタンと豚の首肉とすっぱいキムチを入れた首の回りの肉キムチチゲが人気です。

ソウル(中区) · チゲ

明洞スンドゥブ

スンドゥブチゲ専門店「明洞スンドゥブ」の豆腐は100%国産豆で毎朝豆腐を作って新鮮で、軟らかく深みのある豆腐の味を感じることができます。この店は6つのおかずを食べる量だけ自由取って食べることができます。スンドゥブと一緒に食べるともっとおいし…

ソウル(龍山区) · チゲ

高岩食堂

梨泰院(イテウォン)へミルトンホテル路地内に位置する正統ブデチゲが有名な食堂です。 いつもお客さんが多い「高岩食堂」のメニューはプデチゲ一つしかありません。

ソウル(鍾路区) · チゲ

モリョ

「モリョ」は化学調味料は一切使わないというこだわりのもと、色んなカキ料理が楽しめます。石鍋入り牡蠣クッパ (クルトゥッペギ)は新鮮な海と山の幸15種類を3時間以上煮込み作られていていて風邪、疲労、二日酔い、胃腸障害の回復に有効がいいです。

光州広域市(西区) · チゲ

チョンガチプ ソルロンタン

「チョンガチプソルロンタン」は光州で初めてソウル風ソルロンタンの味を紹介したソルロンタン専門店です。すべての煮込みメニューは100%四骨(牛の足骨)を使用しており、厳選した素材だけを使って最高の栄養と味をお客様に提供できるよう努めています。

大邱広域市(中区) · チゲ

グギルタロクッパ

1996年韓国伝統文化保存(伝統名匠人)として指定され、大邱広域市の郷土伝統料理店としても指定されている有名なお店です。63年の伝統を持つこのお店は大邱に住んでいる人々の味に合わせて調理され、ご飯とスープが別々に出てくる大邱固有の伝統料理で…

全羅南道(羅州市 ) · チゲ

羅州コムタン

羅州濃厚な牛骨スープ(ナジュ・コムタン)の本場として知られるハヤンチプは、三代続く伝統郷土料理店であり、牛骨スープの濃厚な味が有名です。 *全羅南道料理祭り、第1回~第4回参加(優秀賞受賞) *KBS「6時私の故郷」、「私の故郷味・趣自慢」…

全羅北道(完州郡) · チゲ

花心スンドゥブ(화심순두부)

さっぱりとした辛さが自慢のチゲと、香ばしさ漂う緑豆チヂミ (ピンデトク)。そして、弾力と歯ごたえの良いどんぐりトコロテン(ドトリムク)。その全てがバランスよく調和したのが、ここ「花心スンドゥブ」です。豆腐屋だからといって「絹ごし豆腐チゲ (…