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ソウル(西大門区) · グルメ

思潮チャムチ

思潮（サジョ）チャムチは、マグロマニアに人気の場所で、多様な種類と新鮮な味を楽しめるのが特徴です。マグロスペシャルには最高級の部位を使っていて、ここでしかみられない珍しい飾りつけも目を引きます。また基本メニューとして出されるカジキのくわ焼き…

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ソウル(瑞草区) · グルメ

ボドゥナムチプ（牛眠店）

文化と自然が調和した伝統の味。 緑い自然の下にある牛眠山（ウミョンサン）ボドゥナムチプ。 周辺景観と芸術の殿堂が調和して、伝統の香りが漂います。ボドゥナムチプ自慢の 真心のこもった料理に出会う瞬間、いつも変わらない匠精神と伝統の味が伝わって…

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ソウル(中区) · グルメ

ピエール･ガニェール

ミシュラン3つ星シェフとして世界的に有名な「ピエール･ガニェール」の名前をつけた「ピエール･ガニェールソウル」は、2008年10月1日にパリ、東京、香港に続いてソウルに4軒目をオープンしました。ピエール･ガニェールは、世界100大シェフの中…

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ソウル(鍾路区) · グルメ

ダール（本店）

ダールは、韓国のキムチ、日本の大豆、スペインのオリーブオイル、ギリシャのヨーグルトとともに世界5大健康食品のひとつとされるインドのレンズ豆のインド名です。 韓国ではキムチが料理に欠かせないのと同じように、インドではレンズ豆はすべての料理の基…

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ソウル(江南区) · グルメ

菜根譚

精進料理の大家、善財僧侶の諮問と宮中韓定食で有名なハンミリの手によって再現された 菜根譚（チェグンダム）の料理には、自然の澄んだ香り高く深い味があります。 寺刹料理をモチーフにしながら、現代的に新たに開発された料理は、刺激的な五辛菜を除いた…

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ソウル(鍾路区) · グルメ

新安村（신안촌）

全羅南道新安郡（シンアングン）の地名から名付けた新安村（シンアンチョン）は、1986年の開業以来全羅道の代表料理のひとつ・ホンオ（紅魚=エイを発酵させ刺身で食べる料理）やナクチ（テナガダコ）を看板メニューにしている伝統料理店です。 旬の様々…

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ソウル(鍾路区) · グルメ

千年柱の大瓦家

三清洞へ行く道、精読図書館方面へ進むとチョンニョンキドゥン クンギワチブ（천년기둥 큰기와집）が見えてきます。入り口の右手には、昔使われたいくつもの食器が飾られており、古の趣を大いに感じることが出来ます。家のような快適な雰囲気の中で食事をす…

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ソウル(江南区) · グルメ

ポンファジョン

平壌の郷土料理が味わえるポンファジョンでは、平壌式肉チヂミやオボッチェンバン、各種チヂミ、鶏肉料理などのメニューがあり、マッコリや日本酒など、料理に合う様々な酒も取り揃えられています。

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