グルメ一覧

葉緑素が多く含まれているカブサアオノリ（メセンイ）は、肉料理を食べた後、脂っこくなった胃腸の中をきれいにする効能があります。このお店は全羅南道の長興でもカブサアオノリの専門店として有名な長興を代表する郷土料理店です。市場の中で営業をしており、人情味溢れるお店と評判です。お店ではカプサアオノリの直売も行っているので、ご家庭でカプサアオノリ料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。

ここ「自然の約束」は、槐山曾坪の韓牛ブランドとして国立農産物品質管理院から韓国で初めて無抗生剤畜産物の認証を受けたお店です。そして、曾坪畜産協会の直営店なので、低価格が実現しました。さらに、「名品韓牛」にふさわしいインテリアとサービスは、他のどの直営店とも一味違う高級直営店としての風構えをしています。

密陽市の三大「ご飯入りスープ(クッパプ)」専門店のひとつが、ここ「東部食肉食堂」です。ここは密陽の「ご飯入り豚スープ(テジ・クッバプ)」の元祖と言われ、透き通ったスープとさっぱりとした味で有名です。さらに、良質の豚だけを使っていることがこの店の自慢。特別な隠し味などはなく、オキアミの塩辛だけで味を調節するこの店の「ご飯入りスープ」は、不思議な魅力で食欲をそそります。

ハンガラムおすすめ料理(価格は１名様基準) ※予約可能 １．あわびビビンバ（전복비빔밥） 13,000ウォン　韓国の代表料理 全羅島の莞島から仕入れた親善なあわびと旬のきのこ、野菜と山菜などが盛り合わせられたビビンバ。韓国の伝統的な味を味わえる一品です。 ２．麦イシモチの干物定食(보리굴비정식) 25,000ウォン　シェフのおすすめ料理 イシモチを海の風で自然乾燥させたあと、麦の詰まった壺の中で保管、熟成させたイシモチの干物。韓国の伝統的な魚料理として、魚をご飯に乗せて冷たい緑茶でお茶漬けにして食べると、風味を一層味わう事が出来ます。 ３．プルコギ定食（불고기정식) 30,000ウォン　ハンガラムベストおすすめメニュー 韓国の代表的な人気料理。ハンガラム秘伝のレシピで、旬のきのこと高麗人参、多様な野菜を韓牛の肉と一緒にしょうゆベースで味付けした料理。 ４．カンジャンケジャン定食（간장게장정식) 30,000ウォン　外国人に人気のメニュー1位 コッケ（ワタリガニ）の新鮮さを生かし、中に詰まった身と卵をしょうゆで漬けた料理。特にハンガラムは「カンジャンケジャン」のカンジャンケジャンの美味しいお店ベスト５に選ばれたお店としても有名です。塩味が強すぎず、健康的に味わえます。 ５．LAカルビ（LA갈비구이） 22,000ウォン ハンガラムで開発したポップンジャ（覆盆子）ソースをベースにしており、一味違うLAカルビを味わえます。 ６．鰻と黄太トッカルビ定食（장어와 황태떡갈비 정식）　43,000ウォン　韓国人に人気のメニュー1位 魚を凍らせて溶かすことを繰り返しながら乾かした黄太（スケトウダラの干物）に、豚肉と牛肉をあわせ、少し辛めの味付けを加えた煮込み料理。ハンガラムで開発したメニューとして、韓国でも食べられるのはこのお店だけ。 免疫力を高め、スタミナ増進を助ける特別料理として、ハンガラムで自信を持ってお出しできる一品です。 ７．あわび長腦蔘定食（전복사태장정식） 28,000ウォン　皇室宮中料理 高級食材のあわびと、長腦蔘の新鮮度を維持し、旬のきのこと一緒にハンガラムで開発したしょうゆソースと絶妙に合わさったハンガラムの代表名品定食です。 ８．熟成キムチ蒸し（묵은지김치찜） 25,000ウォン 熟成キムチに豚肉と魚を巻いて蒸した料理。 ご予約・ご利用に関する注意事項 ご利用可能な時間　 11:10～LO 21:00(休憩時間 15:30～17:30) ※当日現場の状況によって、昼食（12時）、夕食（19時）のピークタイムに待機時間が発生する事もございます。（最大15～20分）   ご予約可能な期間 ご利用日の１日前までご予約可能、当日予約可能 ※当日予約の場合キャンセル不可   バウチャーの使用方法 PCの場合はバウチャーを印刷して提示、モバイルの場合は、バウチャーの画面を提示してください。 バウチャーは利用日当日のみ有効です。   パスポートの提示 お店ご訪問時、本人確認のため、パスポート（もしくはその他確認可能な身分証）の提示をお願い致します。 ※予約時に、予約代表者のお名前をご記入時、必ずパスポートと同名でご記入ください。   ご利用前の注意事項 ※食べてはいけない食材がございましたら、予約時にリクエスト事項にご記入ください。 ※事前に訪問時間を予約したお客様には予約席をご用意いたします。 ※必ずユートラベルノートの予約バウチャーをご提示ください。（Eメールなどの予約内容を提示するのは不可） ※サイドメニュー（おかず）は季節によって変わることがございます。   化学調味料が一切入らないウェルビーイング食、薬草韓定食専門店、北倉洞の美味しい店のハンガラム。 ハンガラムは漢方療法を活用したウェルビーイング料理に元気回復に良い薬草韓定食を味わうことができます。 ハンガラムの水は霊芝と山寺丹参を搾り取った薬物で脂肪肝とコレステロール改善及び免疫強化、ダイエット、アトピーに効きます。ハンガラムご飯は、ゴンドゥレナムル定食と十全大補湯(シプチョンデボタン)を入れた栄養ご飯に加え、七つのおかずと本日のスープは全ての定食に付きます。  季節の食材のみ100%使われ、化学調味料を一切使わずに提供するため、新鮮で、健康なお味を最優先にします。韓国でもローカル飲食店として男女老少問わずみんなに愛されている代表的な韓定食店です。  ソウル中心の中区北倉洞の韓国銀行の裏門の前に新しいしタイルの韓定食が登場して大きな話題となっています。主な観光スポットである明洞、南大門、光化門から近距離であり、地下鉄1・2号線の市庁駅から徒歩5分距離に位置。  2010年にをオープンして以来、お客様の健康を考えたおもてなしとサービスで評判です。たとえば飲料水はコレステロールを低下させ、抗がん、免疫力アップが期待できる薬水を使用。そして食後は自家製のホバクシッケ（かぼちゃの甘酒）をサービスで提供しており、さっぱりと甘くほんのりとかぼちゃの甘みと香りを味わえて上品なデザートとして人気です。  【ギム·ボンチャンシェフ履歴】  ギム·ボンチャンシェフは、明知大学院食品衛生科と韓方薬膳科を専攻し、韓定食で有名な世宗ホテルで栄養士として2002年まで勤務し、その後独立しました。  栄養士の資格はもちろん、食品製造加工技士、韓・中・日・洋食の調理士など飲食関連の資格だけでも10を超える食のエキスパートです。このほか、薬膳韓定食専門店をオープンするために4年間にわたって韓方学を勉強し、韓定食に使用する天然調味料と食材を自ら開発したといいます。  「病気になってから治療するのではなく健康な時に予防することが大事」という考えに基づき、薬膳韓定食が身体が脆弱になった現代人の健康を回復させる最高の解決策と考え、努力を惜しまず日々研究しています。  - 明智大学校産業大学院食品養生学科漢方薬膳専攻  - 世宗ホテル栄養士勤務  - ラマダホテル＆スイーツ栄養士  - 大邱新羅料理学校講師  - 社会科学資料院委託給食運営  - 農林水産とカナダの同胞韓国料理教育事業に参加  - 教育向けの「栄養士問題集」、「栄養教師問題集」を多数著  - 韓国の料理テレビ番組に多数出演  - 薬膳韓定食「ハンガラム」代表  - 大韓薬膳協会理事長  - <2014大韓民国価値経営大賞>韓国料理部門大賞受賞  取扱商品 : 薬膳韓定食、蓮の葉ご飯、カンジャンケジャン定食、麦イシモチの干物定食、ゴンドゥレナムル定食、あわび長腦蔘定食、キムチ鍋定食、うなぎ焼き、三枚肉定食                      

一般的なカムジャタンとは違い、ここは豆モヤシとニラを使って作り上げたさっぱりとしたスープが逸品です。粉唐辛子で辛さを加えているため雑味がなく、すっきりとした味わいです。

さっぱりとしていながらも風味のある昔から変わらない味で人気のカルグクス専門店です。20年間、こだわりのある伝統の味が自慢です。    

水産市場の仲介人が直接経営する魚料理専門店の耽羅（タムナ）。 ここでは仲介人歴20年のご主人が、天然活魚を毎日直接選ぶため、安心して食べられます。 特に、3年熟成させたキムチと新鮮な刺身を一緒に食べた時の味は、独特で最高です。

海辺を見ながら食事ができる店です。釜山広域市のスヨン区に位置した海鮮専門店です。代表的なメニューは刺身の盛り合わせです。

セブンスプリングスは、食材、調理法すべてにおいて健康を最優先とする「ウェルビーイング型」ファミリーレストランです。特にサラダバーは、季節の果物と有機野菜を提供するため1~3ヶ月ごとにメニューを変えていて、毎朝、とれたての有機食材を求め、鮮度の高いものを提供しています。また、油で揚げる代わりに、茹でる、焼くなど低カロリー、かつ健康的な調理法を採択しているのも特徴の一つです。

40年の伝統を持つプデチゲの名店です。釜山広域市のブサンジン区に位置した韓食専門店です。代表的なメニューはプデチゲです。