IndexFood in Korea

麺料理(冷麺・カルグクス)

韓国の麺料理には、冷たいスープでいただく冷麺、手打ち麺を温かいスープで食べるカルグクス、甘辛いたれで和えるビビン麺などがあります。季節や気分で選べる、一人でも頼みやすい料理です。

ソウル(中区) · 麺料理

南浦麺屋(乙支路店)

40年の伝統を誇る「南浦麺屋(ナンポミョノク)」では、北韓(北朝鮮)伝統料理のオボクチェンバンとピョンヤンネンミョン(平壌冷麺)を味わうことができます。まず食堂に入ると、土の中に埋まった数十個のトンチミ(大根の水キムチ)の甕が目に入ります。…

ソウル(麻浦区) · 麺料理

ヨギ

ソウルの中でも特に若者が多く訪れる「弘大」には飲食店が多くあります。「ヨギ」は、弘益大学前広場から極東放送局方向に歩いていくと見える茶色の木造建ての建物の中にあり、弘大周辺でククス(麺料理)やマンドゥ(餃子)、トッポッキなどが美味しいお店と…

ソウル(江南区) · 麺料理

南浦麺屋(江南店)

40年あまりの伝統を誇る南浦麺屋(ナンポミョンオク)。辛くて水気の多い大根だけを選び、壷で塩漬けにした後、 ニンニク、生姜、梨などを入れて漬けたトンチミで作った冷麺が絶品。伝統と現代が調和した雰囲気の中で、最上級の肉が味わえます。